现如今电子产品发达，
无论大人小孩人手一个，
有些人还有好几个。
每天对着电子产品是非常伤眼的，
用眼疲劳的人也越来越多！
现在出去，
遇到十个人有八个都是双目干涩的
遇到个blingbling眼睛
超好的人就惊为天人！
不过这样真的好吗?！
为了双眸的健康!
你不想做点什么吗？
找回迷人明眸De营养小贴士
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不同的眼部组织需要不同的营养成分，只有保证丰富的蛋白质、足够的维生素a、充足的维生素c、足量的维生素b、充分的钙质等的摄入，才能满足它的营养需求。
1、维生素A——维生素A还可以预防和治疗干眼病
来源：植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A
蔬菜：红薯、南瓜、胡萝卜、番茄、西兰花、青椒、苋菜、韭菜、菠菜、荠菜
水果：桔子、杏子、柿子、芒果、哈密瓜、枸杞
枸杞红枣粥
枸杞，富含类胡萝卜素，有明目的功效。煮粥、煮饭时放点枸杞，效果会很好，仅仅用枸杞来泡茶并不是最佳选择。胡萝卜素都溶于水，一定要把它嚼烂咽下去才好吸收。
红枣……30g
枸杞……15g
大米……90g
1.红枣、枸杞子用清水洗净，用温水浸泡20分钟；大米洗净；
2.锅盆火上，加入适量清水，放入大米、红枣、枸杞子同煮；
3.待米烂汤稠时，加入红糖搅匀，再煮片刻即可。
枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。
2、维生素B群——维生素B是视觉神经的营养来源之一，维生素B族缺乏，会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛、角膜炎。
谷物：全麦、燕麦、糙米、白米、薏米
蔬菜：豌豆、蘑菇、菠菜、红薯
水果：橙汁
豆类：大豆、扁豆、豆奶、云豆
坚果：芝麻、花生、杏仁
其他：营养酵母
薏米红豆粥
薏米……g
红豆……80g
莲子……20g
糖桂花……少许
1.红豆去杂质洗净泡发三小时，莲子泡发去芯，薏米去杂质洗净泡发三小时；
2.将薏米、红豆加入适量的水大火煮沸，小火煮30分钟，放入莲子再煮40分钟，放入适量糖桂花拌均匀即可。
3、富含维生素C——具有抗氧化作用，能够减少自由基的生成或清除自由基，而且维生素C是组成眼球晶状体的重要成分之一，如果人体缺乏维生素C的话，容易造成晶状体混浊导致白内障。
来源：新鲜蔬菜和水果，其中尤其以等含量最高。
蔬菜：青椒、黄瓜、菜花、小白菜、芦笋、甘蓝、辣椒
水果：鲜枣、梨、桔子、鳄梨、番石榴、哈密瓜
豆类：大豆
坚果：榛子、花生
植物油：麦芽油、玉米油
蔬菜沙拉
紫甘蓝……适量
生菜……适量
西兰花……适量
小番茄……适量
素沙拉酱……适量
玉米油……适量
白醋……适量
盐……适量
糖……适量
1.先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底；
2.将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感；
3.生菜用手随意撕成小块，切成细丝；
4.西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴玉米油，保持亮泽；
5.把所有食材倒入盘中混合，然后在放入调料即可。
4、蛋白质——蛋白质是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质
来源：植物奶类、豆类等食物含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。
豆类：赤豆、毛豆、海军豆、鹰嘴豆
蔬菜：菠菜、西兰花
坚果：花生、腰果、杏仁、葵花籽、南瓜籽、亚麻籽
谷类：小麦、小米、大麦
其他：营养酵母、螺旋藻
杏仁奶
杏仁……g
焦糖……少许
1.浸泡杏仁一夜，在上面盖一张布；
2.然后冲洗干净；
3.与3杯纯净水混合搅拌；
4.放入果仁奶袋，挤出奶。
5.用密封玻璃罐存储，放在冰箱可保存3-5天。
5、钙质——钙具有消除眼睛紧张的作用
谷物：糙米、藜麦
豆类：大豆、白豆、鹰嘴豆、斑豆
蔬菜：羽衣甘蓝、菠菜、萝卜叶、秋葵
水果：无花果、杏子、柑橘、梅干
坚果：杏仁、芝麻、奇亚籽
藜麦牛油果沙拉藜麦……50g
牛油果……半个
樱桃番茄……一个
水红萝卜……一个
柠檬……一个
罗勒叶……少许
特级初榨橄榄油……3份
苹果醋……1份
盐……1茶匙
黑胡椒……少许
1.将藜麦在淋有橄榄油的水中煮15分钟后沥干、捞出，冷却备用（藜麦很容易煮熟，煮熟后的藜麦呈半透明状，末端有小尾巴）。牛油果、樱桃番茄切丁备用。
2.将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄放入沙拉碗，加入一些罗勒叶增加口感层次。还可以刨柠檬皮少许，增加一丝清香。
3.将橄榄油和苹果醋（白醋）按照3:1的比例调入、拌匀，凭个人喜好加入盐和黑胡椒，即可食用。藜麦的清甜和牛油果醇厚的口感搭配，异常爽口。
6.花青素是强效的抗氧化剂，能够促进视网膜细胞中的视紫质再生，预防近视，增进视力。
谷物：紫米、黑米、红米
蔬菜：紫甘蓝、红苋菜、紫菜苔
水果：蓝莓、桑葚、紫葡萄、覆盘子、樱桃、草莓
豆类：红豆、黑豆
蓝莓果酱
蓝莓中所含的花青素能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，消除眼睛疲劳，还可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。
蓝莓……g
枫糖浆……g
柠檬……半个
1.蓝莓洗净沥干水分倒入锅内，倒入一半枫糖浆，开小火用木勺搅拌；
2.等蓝莓的汁水出来后，转中大火继续搅拌，并加入另一半枫糖浆，继续熬煮；
3.加入柠檬汁，熬煮过程中，会有浮沫出现，用细网勺撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱颜色才干净、好看；
4.再熬煮7分钟后，在小碗里装些清水，滴入两三滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好，再熬一小会儿。相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了；
5.趁热装进消毒好的玻璃瓶里，盖上瓶盖。盖子不要盖太紧，带点松（舀果酱的勺子也要消毒）；
6.装好的蓝莓酱玻璃瓶放进开水里煮5分钟，瓶子不用倒放，水量在瓶盖下面一点，这样是为了把玻璃瓶中的空气排出来，延长保存期限。
1.熬煮果酱不要用铁锅，铝锅。用不锈钢，陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅。
2.开封后请在两周内食用完。
保护视力，缓解疲劳，有它就够了
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没错
它就是蓝莓
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在人眼的视网膜中有一种叫做视红素的紫色色素体，
它的功能是将光的刺激传递给大脑而使人感到看到了东西。
-2-
人眼在工作时，视红素被光一点点地分解，
随着年龄的增长而分解加快。
-3-
蓝莓中的花青苷色素的重要作用是可促进视红素的再合成作用，
从而增强人的视力。
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花青苷色素除了强化视紫质外，
还可维持眼睛结缔组织的正常结构，
强化眼睛的微血管壁，
促进微血管的血液循环，
维持正常的眼球压力。
-5-
有效抑制破坏眼部细胞的酵素，缓解多种眼睛疾病。
蓝莓中的花青素可以提高在昏暗灯光下的视力；
这对于驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
如果你认为蓝莓只有这么一个作用，那也太枉费它的“21世纪功能性保健浆果”“水果中的贵族营养皇后“的美称了！
蓝莓是一种高灌木浆果，果粒虽然娇小，但却含有许多有益健康的物质，营养的威力强大。9年实验生物学会议(ExperimentalBiologyconference)中发表的一篇研究报告显示，在饮食中多吃蓝莓会降低血液中的胆固醇，增进血糖控制和胰岛素的敏感度，可降低心脏疾病和糖尿病的风险。
蓝莓不仅营养美味，
据美国女性健身网站womenfitness报导，
它对身体健康上还有9大功效
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提升免疫力
蓝莓是新鲜水果中含抗氧化剂量最高的
像花青素（Anthocyanin）
维他命C、E、A和维他命B群等抗氧化剂
也含有可增强免疫力和抗菌的铜、硒、锌，
以及能增加血红素和血液中的氧浓度以提升免疫力的铁
食用蓝莓提升免疫力
将可预防感冒、发烧、令人讨厌的病毒和细菌性相关的传染病
防止老化
蓝莓富含的花青素和维他命C
都使得蓝莓具有超强抗氧化力，
可以中和影响人体健康和老化的自由基，
让您的身体更健康，防止老化。
减少腹部脂肪
爱美的您，
吃蓝莓就对了。
根据密西根大学心血管研究中心
（UniversityofMichiganCardiovascularCenter）
一项新的研究显示，
蓝莓可以帮助减少腹部脂肪，
降低心血管疾病和代谢症候群的风险。
他们用老鼠做实验，
有吃蓝莓浓缩粉的老鼠，
腹部脂肪、三酸甘油脂和胆固醇都减少了，
改善了高血糖和胰岛素敏感度，
身体脂肪重量和肝重量也大为减轻。
另一个相关的研究也指出，
有心脏疾病风险的人若是多喝野蓝莓汁持续三周，
可以轻微改善血糖和胰岛素的控制。
有助泌尿系统健康
有一种在泌尿道内层群生的大肠杆菌(b-coli)会导致尿道发炎，
在小便时会有灼热感，也会导致其他并发症。
蓝莓具有抗菌的特性，同时含有一种像重分子组成的化合物
可以抑制这种细菌生长，
这种重分子也可以将这些细菌冲出尿道，以预防感染。
维护视力
从蓝莓中可以提炼出丰富的花青素，
临床研究上已发现这些花青素可以减缓视力的丧失，
预防或是延缓眼睛相关的疾病，
像是视网膜黄斑变性疾病、白内障、
近视、远视、眼睛干燥和感染，
特别是和视网膜相关的疾病。
蓝莓含有特别的抗氧化剂，
称为类胡萝卜素(黄体素、玉米黄素等)，
黄酮类化合物(象是芦丁、槲皮素等等)，
也含有象是维他命C、维他命E和维他命A、硒、锌、磷，
这些都是有益于眼睛视力的健康。
增强脑力
蓝莓中的花青素、硒、维他命A、他命B群、
锌、钠、钾、铜、镁、磷、锰元素等
可以预防神经元、脑细胞的老化和死亡，
也可恢复中枢神经系统的健康，
进而达到防治神经失调的疾病。
蓝莓甚至还有助改善阿兹海默症等
神经系统相关的疾病
或是已受伤的脑细胞和神经组织，
并长期维持敏锐的记忆力。
研究员发现多食用蓝苺可以大幅
提升老龄动物的学习记忆能力和运动技能，
让人们的心智更年轻。
保护心脏
蓝莓有高纤维素含量、富含抗氧化剂，
且能溶解胆固醇，
使得蓝莓成为一种预防心脏疾病的优良补充食品，
并可以强化心脏的肌肉。
改善便秘助消化
蓝莓富含的纤维素可改善便秘的问题，
当然，少量的蓝莓没有效果，
必须食用多一点才行。
蓝莓中的维他命、钠、铜和果糖
可以增进人体胃肠的消化能力。
防癌
蓝莓对癌症病人来讲是一大福音，
因为蓝莓含有紫檀茋（Pterostilbene）的复合物，
对于结肠和肝癌症有极佳的预防作用，
也含有鞣花酸（EllagicAcid）、花青素和其他的抗氧化剂，
维他命C和铜，对于预防癌症有很好的功效。
《农业与食品化学期刊》发表的研究表示，
蓝莓中的酚酸化合物（Phenolic
