有一次我们在读者中做调查，选出了20种最受大众青睐的养生品。我们把上榜名单呈送药膳协会会长，请他说说自己平时吃什么补品，还要他回答：有没有人人可吃的养生品。
“最大众化”的养生品TOP5
沈丕安
医院主任医师，免疫病研究所名誉所长，上海市名老中医工作研究室主任、中华中医药学会风湿病分会副主任委员、上海市中医药学会风湿病分会名誉会长、上海药膳协会会长
说实话，我很少吃养生品。因为既是食物又是药物的药食两用物，吃吃停停、轮换着吃是没有问题的，如果长期食用就可能会出现不适，甚至可能发生不良反应。如桂圆、人参、鹿茸、阿胶、黄芪，会上火；核桃、芝麻、石斛、杏仁、决明子，大便干结的人食之正好通畅，平时大便不成形的人多吃就会滑肠便稀。桂圆、红枣、蜂蜜含糖量很高，对于血糖、血脂不利。红花会引起出血，甘草会引起浮肿，白扁豆有轻的肝损害，黄豆、黑豆、蜂蜜会提高雌激素水平，甲鱼不易消化，等等。
那么，有没有相对来说可以经常服用的养生品呢？有，但只有少数。它必须首先是食物，主要含营养素成分；可当药物，含较少的无毒无害的药物成分；不但正常人可以长期食用，而且患有慢性病的人不需要忌口或者禁忌比较少。3
这些食物包括茶叶、山药、莲子、百合、红枣、枸杞子、菊花、芝麻等。如果一定要我排名次，我个人愿意这样排：
第一名——茶叶
主要含茶多酚等多种成分，我国老百姓已饮用了余年，有益无害。现证实，茶多酚具有抗衰老、抗硬化、抗癌、兴奋、降脂、利尿、强心等作用，可以长期饮用，而且没有不良反应。茶叶有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等许多品种，各地各人可以依据自己的生活习惯和喜好饮用。
功效：绿茶、白茶性偏凉，对清火有利；红茶、乌龙茶性偏温，对温胃有利。各种茶叶对健康长寿有利，对心脏健康有利，对降脂减肥有利，对延缓脑衰老有利。内火较大、小便又短又黄的人更宜多饮，以加速体内排毒。
用法：每天喝多少茶水，没有标准，只能依据各人的习惯，多少不论，但不宜空腹饮用，不要太浓，不要影响睡眠。泡茶所用之水以泉水、净水为好，自来水有漂白粉的气味，会影响茶水的口味。
第二名——红枣
红枣主要含糖类、蛋白质、多种维生素等营养成分，还含有大量的缓和药性、镇静安神、抗变态反应等成分。
功效：红枣性温，有健脾胃功效。红枣具有明显的增强体质、增加肌力作用；能保护肝脏，具有促进蛋白质合成的作用；具有镇静，以及抑制癌细胞增殖的作用。
用法：手术后患者，喝红枣汤和红枣能加快康复。癌症患者手术后喝红枣汤，不但对康复有利，对抗癌亦有利。用脑过度、睡眠不良的人，喝红枣汤、吃红枣有助睡眠。红枣所含之环核苷酸成分能促进肝脏代谢功能，保护肝脏，对于慢性肝炎的辅助治疗有利。
注意：红枣含较多糖分，糖尿病、高脂血症、脂肪肝患者不适宜多食。
第三名——枸杞
枸杞性平，用于改善头晕、目糊、内热、口干、便燥、腿软、性功能减退等症状，对老人和妇女更为适合。
枸杞主要含枸杞多糖和较多的胡萝卜素等成分。枸杞多糖为一种含有氨基酸的蛋白多糖，具有重要的生理活性，以宁夏枸杞含量最高。
功效：枸杞具有显著的免疫增强作用。长期服用能减少感冒的发生。据古书记载，枸杞能美容，能使人的面容逐渐白嫩、有光泽。药理证实，枸杞能减少面部褐色素斑；枸杞能增强机体抗氧化能力，具有抗衰老作用。因此，我国古人将枸杞作为健康长寿的仙品。
枸杞还具有降糖、降低血清胆固醇、保肝降酶、抗脂肪肝等作用，对代谢综合征、脂肪性肝炎、转氨酶轻度升高、血糖轻微升高的患者能起到保护效果。枸杞明目，具有保护视神经作用，可以保护视力，但不能矫正近视眼和玻璃体混浊。
用法：上海人常用开水冲泡适量枸杞子，每日代茶饮用，在妇女中非常普及。还可放进数片西洋参，或生晒参，或冬虫夏草。
注意：枸杞无毒无害，性能平和，不影响食欲，不滑肠，也不会使人怕冷、腰酸。不过儿童不宜经常服用，据报道可能会引起提前发育。
第四名——山药
山药主要含淀粉，少量蛋白质、脂肪，以及薯蓣皂苷、黏液质。其性平，中医作为调理脾胃的中药，常在复方中煎汤服用。
功效：山药具有促进胃肠排空、有助消化作用，对改善老人、小儿食欲不振尤其有效。还有强壮作用，以及弱的降糖作用等。
用法：民间既当粮食，又炒菜食用，入药煎汤喝则可作为糖尿病的辅助用药。
注意：由于山药含有多量淀粉，糖尿病患者如果每天直接食用，有升高血糖的风险。健康人煎服山药水和长期食用山药，不会有不舒服和不良反应。
第五名——蜂蜜
蜂蜜性平,多食、常食蜂蜜能增加内热，与其所含的糖类提供了热量有关。蜂蜜中含有60多种有机成分和无机成分，含糖类（主要为果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖）、有机酸、酶类、蛋白质、氨基酸、各种维生素、多种矿物质，以及天然芳香化合物等成分。
功效：中医认为，蜂蜜有解毒、通便功效。不过，蜂蜜的润肠通便药力非常弱，习惯性便秘者单单服用蜂蜜远远不够，只能在许多通便药中加入一些蜂蜜以增效、矫味。现代药理证实，蜂蜜还具有增强免疫、保肝解毒等作用。
注意：蜂蜜含有雌激素样成分，具有雌激素样作用，不宜长期服用或大剂量服用。
据报道，少数人服用蜂蜜会发生过敏反应，如皮疹、荨麻疹，以及胃肠功能失调等。偶有食用蜂蜜中毒者，主要是由于蜜蜂所采的花粉为有毒植物，如曼陀罗花、雷公藤花等。有毒的花多在夏季盛开，因此夏蜜含毒概率较高；春季的蜂蜜一般无毒。当然，最可靠的是购买质量有保证的蜂蜜。
《大众医学》编辑部给的榜单上还有其他养生品，诸如红薯、小米、荞麦，是杂粮，可充饥；大蒜、大葱，为北方人所喜爱；萝卜是蔬菜，黑芝麻是油料，姜是调味品核桃是干果……我国各地食材广泛，药食两用之品选择繁多，各地群众可按生活习惯选择食用。总之，千万不要忘了中医辨证施治、因人而异的原则，不要再上演“一斤绿豆治百病”的闹剧。
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