马上就要到春节了，对于爱酒的朋友们来说，走亲访友，免不了相聚一起喝喝喝。
中国人常说“无酒不成席”，中国是酒的故乡，人们创造了博大精深的酒文化。《说文解字》中说：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美”，我们的祖先早在夏禹时代，就发明了世界独一无二堪称第五大发明的曲药酿酒术，仪狄也被称为中国的酒神（也有说杜康）。
酒由用谷类和酒曲酿制而成，随着社会的发展，又出现药酒、果酒、花酒诸多品类。其气剽悍而质清，味甘辛而性热，具有温通血脉，益脾暖胃，开结化瘀，利筋骨，舒关节，去寒湿等功效。
“其实，追根溯源，在我国古代，除了作为饮用品外，酒也被视作一种药物，其最大的作用就是用以来治疗疾病。”第六批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师、河南省中医肝胆脾胃病科名誉主任李鲜教授介绍说，“医源于酒”，这从汉字“医”的繁体中可见：“医”本作“醫”，“殳”指的是病，示按摩热敷、针刺以治病，“酉”本为酒器，与酒意通，表示酒是内服药。
酒在医疗上的应用，历代医药学家也早有阐述。早在《神农本草经》中记载用酒制药材以治病。周代的时候，微醇的“酒”已经作为贵族们的日常保健饮料。就连《诗经七月》中也有“为此春酒，以介眉寿”的千古名句，而班固的《汉书食货志》里也有说：“酒，百药之长”。点明了酒所具有的保健、延年益寿的作用。《本草纲目》更是详述其功效：行药势，杀百邪恶毒气（《别录》）。通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意（藏器）。养脾气，扶肝，除风下气（孟诜）。解马肉、桐油毒，丹石发动诸病，热饮之甚良（时珍）。
说了这么多，酒有这么多好处，怎么你们医生还要嘱咐少饮酒少饮酒的？
别着急，李鲜教授就给大家说道说道为什么要少饮酒。
有这么一句话，“爽口食多终作疾，快心事过必为殃”，也就是说可口的东西吃多了会生病，痛快的事情过去了会遭殃。饮酒也是如此，虽说是痛快了，但是过量的话，你的脾胃肝肾这些五脏六腑，就得为那一时的痛快付出代价了。
水可载舟，亦可覆舟。酒也是这样，服之得当可以治病强身，但如饮用不当，也可以伤害机体，对人体产生危害。
古人也早早地给予我们警示，虽然“仪狄作酒醪，禹尝之而美”，但是《邵尧夫诗》云：若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨躯命，其害可胜言哉？此大禹所以疏仪狄，周公所以著酒诰，为世范戒也。“过饮腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿”；“痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火”（《本草纲目》）。
李时珍在《本草纲目》中为后世详述了酒的利弊，更是提出饮酒后的注意事项。原文言“酒后食芥及辣物，缓人筋骨。酒后饮茶，伤肾脏，腰脚重坠，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。……又畏枳椇、葛花、赤豆花、绿豆粉者，寒胜热也”。
从现代医学来讲，酒中含有一定量的酒精（乙醇），它是一种小分子水溶性化合物，饮服后，在消化道中以简单扩散的方式被迅速吸收。高浓度酒的酒精吸收比低浓度酒的吸收要快，而空腹状态下，则会加快吸收。
人的酒量大小，与体内存在的醇脱氢酶有关，饮少量酒就容易醉的人，主要是体内缺少醇脱氢酶。对那些体内并不缺少醇脱氢酶的人，如果长期过量饮酒，也会使肝脏出现脂肪堆积及肝内结缔组织增生，导致酒精性肝硬化。
酒精还能损害胃粘膜和小肠的超微结构，影响吸收功能，导致营养不良和贫血。
过量饮酒还可以损害心脏，升高血压，使心肌变性、增厚，失去弹性，引起左心室肥厚及多种心功能异常。
酒精对神经系统的影响也很明显，长期处于慢性酒精中毒的人其记忆力、判断力和学习能力都减退，甚至可以出现精神障碍。
孕妇饮酒，对胎儿会产生不良影响。因乙醇可以通过“胎盘屏障”进入胎儿体内，影响胎儿的脑细胞分裂和组织细胞的发育，造成胎儿发育迟缓、智力发育障碍，以及畸形等。晋代著名大诗人陶渊明的一家，就是一个绝妙的例子。陶渊明嗜酒成性，有酒必饮，每饮必醉，常常醉卧不醒。他活了56岁，两个妻子为他生了5个儿子，竟全都愚昧不堪，这样的不幸与他嗜酒如命的原因是分不开的。
不论是作为治疗，还是用以健身，饮酒都应与自身的情况相符合。饮酒得当，可以祛病延年，不按身体禀赋和实际需要，随意服用，往往会造成“虚虚实实”之虞，轻则病加，重则丧命。
针对正常人饮酒，李鲜教授建议：
1.一般人每天的饮酒量应该是低于二两的，白酒应该在50克左右，50度的白酒引用二两即可，这样的摄酒量对于人的危害就会明显降低；
2.这样的饮酒量是一个相对安全的范围，健康成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,相当于啤酒毫升,或葡萄酒毫升，或38度的白酒75克；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒毫升，或葡萄酒毫升，或38°白酒50克。
喝酒还有禁忌：
1.高血压、心脏病患者。酒精使感情激动，兴奋大脑，再者使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐，心跳加速等不良症状。所以高血压和心脏病患者不宜喝酒。
2.胃肠疾病患者。酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。
3.肝炎病患者。酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地喝酒就等于慢性自杀。
4.近视眼、青光眼患者。继致盲“头号杀手”白内障之后，青光眼成为排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情绪波动、过度疲劳、过量饮酒都可导致人更容易得青光眼。而酒中含的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用。酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。
李鲜教授还为时常饮酒的人们提供一些生活小妙招：
中药的葛花、枳椇子，还有苦参、茯苓、草果、白扁豆、豆蔻等，都有解酒的功效。
此外，山楂、麦芽也可减轻饮酒后对胃的伤害；很多水果蔬菜如柚子、蜂蜜、西瓜汁、芹菜、酸奶、葡萄、香蕉等也可以帮助解酒。
爱喝酒的人们可以服用以上这些减轻对身体的损害。
最后，切记：饮酒虽好，不可贪杯哦！
专家名片
李鲜，主任中医师，教授，硕士生导师，博士学位指导老师，医院肝胆脾胃病科名誉主任，第六批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师，中华中医药学会慢病管理分会副主任委员，世界中医药联合会消化专业委员会常务理事，中国民族医药学会脾胃病分会常务理事，河南省中医中西医结合脾胃病专业委员会副主任委员，河南省中医药学会肝胆病专业委员会副主任委员，全国首批肝胆病咨询专家，河南省保健会诊专家。
李鲜教授从事临床工作近四十年，曾先后跟随国医大师张磊、熊继柏等教授学习，谙熟经典，中西医贯通，博采众方，擅长运用中医整体思维辨证施治消化系统等疑难杂症。如胃脘痛、腹痛、胁痛、头痛、低热、眩晕、咳嗽、心悸、失眠、虚劳、泄泻、月经不调、更年期综合征及亚健康体质调理等。发表国家级论文30余篇，出版医学专著10部。
本书既是李鲜教授部分门诊病案的汇总整理，也是其多年临床经验的记录总结，更是其医学思想内涵的升华撷萃。全书以肝胆脾胃病医案为主线，梳理总结临床常见脾胃病、肝胆病的诊治方法，同时又以内科杂病的疗法为点缀，以医案书思想，以诊疗现观点，最终将李鲜教授的思想精髓展现出来。
全书内容详实，结构严谨，条理清晰，分五个部分，共述医案个，为传承、学习和推广李鲜教授的学术思想和临床诊疗经验提供了丰富的资料，希望能服务于广大从事中医工作者。教学有痕，精彩无限，这就是巾帼仲景的传承！
（李鲜教授研究生李晖整理）
