糖尿病性视网膜病变发生的原因很多，其中饮食不当是糖尿病患者诱发视网膜病变的主要原因之一。瑙鲁是糖尿病流行严重的地区之一，糖尿病视网膜病变的发病率也明显较高，他们的全部食物均是进口高热量的，肥胖者非常多见，55岁以上的人约2/3患有糖尿病，其中大部分人患糖尿病性视网膜病变。糖尿病患者如不注意科学饮食，继续高热量食物摄人、营养过剩、肥胖以及运动减少，都将损害微循环结构，出现糖尿病性视网膜病变。
糖尿病性视网膜病变多以阴虚为本，故除调整饮食外，宜选用寒凉滋润之品，忌食辛辣、有刺激性食品，如蒜苗、辣椒、姜、胡椒、油炸食品，以防燥热助火伤津。白果、荸荠及梨等宜于服用，山药、茯苓及扁豆健脾除湿，利于糖尿病视网膜水肿的消退，丝瓜、冬瓜、芹菜及海带等，也利于眼底水肿的消退。根据20多年的临床经验，医院研制出九种适合糖尿病性视网膜病变患者的饮食疗法，现在就分享给大家：
1．海带草决明汤
海带切丝1小碗，草决明15g水煎，吃海带喝汤，每日1次。
2．凉拌茄子
将茄子洗净切开上笼蒸熟，放入盘里，将芝麻略炒研碎撒在茄子上，依嗜好放人葱、姜、蒜、盐等调味品，放冷后食用。可以降血压，防止毛细血管破裂。
3．谷精旱莲银耳汤
银耳10g，谷精草、旱莲草各9g水煎服，每日1剂，每剂煎2次，上、下午各服1次。有凉血止血作用。
4．糯米生地藕将老藕1节洗净，小头的一端少切一些，大头的一端去节时多切一些，暴露藕孔，从此端将糯米g和生地15g装入塞紧，放入笼屉蒸熟，切片食用。每日1次，连服10～15
天。可益气补中、滋阴清热，眼底出血诸症均可选用。
5．茅根饮
鲜茅根g洗净，用木槌轻砸破裂，加水煎煮30分钟，取汁代茶饮，连服10～15天。功能凉血止血、清热利尿。对阴虚火旺之眼底出血、口渴烦热者较为适宜。
6．仙芹兔丁
用仙人掌50g去刺，选新嫩芹菜g洗净，一同放入沸水中烫一二沸。捞出仙人掌切丝，芹菜切成小段。将兔肉g烧熟切成小丁，将三菜混合，加入米醋及调料适量，拌匀食用。能清肝泻火、滋阴凉血，适用于肝火偏盛的眼底出血。
7．三花茶
将菊花l0g、密蒙花l0g、红花3g滚开水冲泡，代茶饮。可以清热凉血止血，适用于肝火上炎之眼底出血、目赤肿痛等。
8．子肝片
将蔓荆子20g、青葙子20g、栀子15g用温水浸泡30分钟，入锅水煎取汁。再将猪肝g洗净，切成薄片，入药汁内煮沸15分钟，入调料，待温服食。可以清肝泻火、凉血明目。适用于肝热上炎之眼底出血、目赤肿痛、涩胀羞明。
9．藕汤
鲜藕1节洗净，切成薄片，加水煮成浓汤食用，每日1次，连服7～10天。可以健脾补血、益阴止血。本方既是膳食佳品，又是治病良方。
