现在的人都讲究养生：睡前泡脚、可乐里加生姜、保温杯里泡枸杞……花样层出不穷。
本以为“保温杯里泡枸杞”只是求个心理安慰，没想到原来真的有科学依据！
在年12月份，美国加州大学的研究员在国际期刊《营养学（Nutrients）》发表了一篇关于枸杞的临床研究，证实吃枸杞可以改善眼睛健康，延缓年龄相关性黄斑变性的进展，比保健品更有效。
老祖宗没骗我们，枸杞真的能明目！
枸杞明目——眼睛的防晒霜
年龄相关黄斑变性是老年人失明的三大原因之一，仅次于未校正的屈光不正和白内障。截止年，全球有近2亿的患者。
研究发现，补充抗氧化剂可以防止视网膜的损伤。在众多抗氧化剂中，叶黄素和玉米黄质（一种类胡萝卜素）脱颖而出，它们原本就是存在于视网膜里的抗氧化成分，就像是眼睛的防晒霜，能清除自由基，过滤蓝光，保护视网膜。
而枸杞恰恰就含有丰富的叶黄素和玉米黄质。为了进一步验证吃枸杞能否保护视网膜，加州大学的研究员把27个45~65岁的志愿者分成两组：一组吃28克枸杞，一组服用6毫克的叶黄素和4毫克的玉米黄质保健品，每周五次，持续90天。
研究发现，吃枸杞组志愿者，视网膜中的叶黄素、类胡萝卜素的相对浓度明显升高，而吃保健品组则没有明显变化。
一句话总结：吃枸杞能提高视网膜的抗氧化能力，预防和延缓黄斑变性，就算是对健康人来说，也能改善眼睛健康。
你的枸杞吃对了吗？其实枸杞不仅能抗氧化保护视网膜，还有诸多好处。
中医上认为，枸杞能滋肾润肺、补肝明目、生精补髓、益气安神、强身健体，是我国药食两用的滋补药材与食材。
不过想要充分利用到枸杞的有效成分，在食用上需要注意以下点。
1、足量足时长
健康人日常一般食用15~20克枸杞，如果想达到比较好的改善效果，要吃到28~0克左右，大概是一把的样子，而且一周吃五次，坚持吃个月以上。
2、煮不如泡，泡不如嚼
枸杞的食用方法包括煲汤煮粥、泡水和干嚼。
(1)煲汤煮粥。长时间高温烹饪，会破坏掉枸杞中的一些营养成分，如果想用来煲汤煮粥，建议在快起锅前再加入枸杞。
(2)泡水。许多人喜欢枸杞泡水，但枸杞只有少部分营养成分会溶于水中，所以喝完水也要吃掉渣。
()干嚼。直接吃是最能摄取枸杞营养的方法，不过枸杞中含有的糖分不低（每克含糖19.克），吃完要记得喝点水漱漱口。
、合理配伍
枸杞和不同的药材和食材搭配，也能产生1+12的功效。
（1）枸杞0克，大枣个，温水泡10分钟后饮用，能补血安神、养肝明目。
（2）枸杞15~25克，菊花5朵，沸水冲泡半小时后饮用，清火去热、治疗视物模糊、昏花、畏光、迎风流泪，调节血压。但是不适合体虚者和孕妇。
（）枸杞搭配白芍、当归、熟地黄，滋肝阴、补血生津，有助于调理慢性肝炎、肝纤维化、胁痛。
（4）枸杞搭配人参、炙甘草汤，有助于改善贫血消瘦、虚劳、外伤出血、放化疗后体质虚弱。
（5)枸杞（最多15克）搭配山茱萸、橘核，补肾益精，用于治疗夜尿症。
当枸杞作为药用时，则需要根据个人的体质和具体的病情进行配药，一定要咨询专业医生或者就医治疗。
食用枸杞的禁忌
枸杞虽好不能多吃（不要超过0克，儿童要减半），而且也不是人人都能吃枸杞，下面四类人要尽量少吃。
1、正在感冒、发烧、腹泻、有炎症的人，尽量不要吃。
2、性情太急躁、有痰湿、满面红光、高血压控制不佳的，尽量少吃。
、脾胃虚弱的，要少吃。
4、正在服用华法林的患者最好别吃，枸杞多糖和华法林联用，可能会引起出血。
糖尿病患者适当食用枸杞，对糖尿病视网膜损伤有保护作用，也有改善口渴的功效，但是因为含糖量不算低，建议咨询医生，在血糖控制比较好的情况下食用，并且每次不要超过20克。
最后要提醒一下，没有一种食物或药物是完美的，食材多样，营养均衡才是最佳的养生之道。
参考文献
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